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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Elsa Menegolli

    Elsa Menegolli

    Sommelier con il "Culto del Gusto", Wine Educator & Beer Taster Leggi tutto

    Le frodi sull'olio extravergine
    Laura La Torre

    Le frodi sull'olio extravergine

    02 Febbraio 2018

    La produzione di olio extravergine di oliva (EVO) assume una posizione strategica per l'economia del nostro Paese. Ed è prop... Leggi tutto

    Insetti a tavola
    Francesco Aversano

    Insetti a tavola: il Ministero, per ora, frena lo sciame...

    22 Gennaio 2018

    Con Nota della Direzione generale igiene, sicurezza, alimenti e nutrizione, D.G.S.A.N. Uff.IV/ I.5.i.h.5/ Ministero della Sal... Leggi tutto

    Vendemmia 2017: la più scarsa dal 1947
    Riccardo Cotarella

    Vendemmia 2017: la più scarsa dal 1947

    10 Gennaio 2018

    A memoria d'uomo non si ricorda una stagione come quella in corso, dove gli eventi climatici si sono accaniti con un'inusuale... Leggi tutto

    Annate difficili
    Attilio Scienza

    Nelle annate difficili la differenza tra i vini la fa la conoscenza

    15 Dicembre 2017

    Nel rapporto "tradizione - innovazione" in enologia si è aperto in questi anni un serrato dibattito in una logica di contrap... Leggi tutto

    Vendita online Vina Esmeralda Torres 2018 0,75 lt.

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    Vendita online Roero Arneis DOCG Abbona Tistin 2021

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    € 10.50

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    Vendita online Aglianico del Taburno Diomede Ocone 1996 0,75 lt.

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    Vendita online Passito di Pantelleria Giardino Pantesco Pellegrino 2020 0,50 lt.

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    € 20.00

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    Vendita online Ravello Rosso Riserva Costa D'Amalfi 2012 Marisa Cuomo 0,75 lt.

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    € 29.00

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    Vendita online Cabernet San Patrignano Montepirolo 2006 0,75 lt.

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    Vendita online Champagne Gosset Grand Reserve Brut conf.2 bottiglie 0,75 lt.

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    Vendita online Sammarco Castello di Rampolla 1994 0,75 lt.

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    Vendita online Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Amiot Guy 2019 0,75 lt.

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    Vendita online Chianti Classico Riserva DOCG Brancaia 2015

    Chianti Classico Riserva DOCG Brancaia 2015
    € 30.00

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    Fair information practices e lo sguardo accorto del consumatore informato
    Francesco Aversano

    “Fair information practices” e lo sguardo accorto del consumatore informato

    30 Novembre 2017

    È stato un 2017 davvero fecondo per la normativa alimentare. Varie, infatti, sono le norme europee di nuovo conio, dapprima ... Leggi tutto

    Convegno Made in Italy
    Laura La Torre

    1 dicembre 2017: a Roma si parla di "Dieta Mediterranea e Made in Italy"

    20 Novembre 2017

    Uno degli obiettivi che ci siamo posti quando abbiamo deciso di creare Hello Taste è stato quello di fornire informazioni ch... Leggi tutto

    Vigna secca
    Riccardo Cotarella

    Qualche riflessione sulla stagione anomala

    08 Novembre 2017

    Le mie radici umbre mi rimandano fatalmente agli Etruschi. E di qui agli Aruspici, sacerdoti in grado di interpretare il futu... Leggi tutto

    La notte bianca della sfogliatella napoletana
    Laura La Torre

    La sfogliatella napoletana

    27 Ottobre 2017

    La storia della sfogliatella, vanto indiscusso della pasticceria campana, è lunga, controversa e, come spesso accade, strett... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    La comunicazione del vino oggi
    Attilio Scienza

    La comunicazione del vino oggi

    03 Ottobre 2017

    Nessuna altra categoria merceologica è stata in grado di sviluppare una propria poetica altrettanto raffinata, complessa e d... Leggi tutto

    Quando si parla di "evocazione" di una DOP?
    Laura La Torre

    Quando si parla di "evocazione" di una DOP?

    14 Settembre 2017

    I nomi registrati come DOP e IGP sono protetti da qualsiasi usurpazione, imitazione, evocazione. E' quello che sancisce l'art... Leggi tutto

    Il futuro del vino: 3 obiettivi da centrare
    Riccardo Cotarella

    Futuro del vino: tre obiettivi da centrare

    08 Settembre 2017

    Appena qualche decennio fa, l’intervento di un enologo – per quanto autorevole fosse – in materia di marketing, suscita... Leggi tutto

    Etichette alimentari: informazioni chiare a scanso di equivoco
    Francesco Aversano

    Etichette alimentari: informazioni chiare a scanso di equivoco

    31 Agosto 2017

    Riportare al centro dell’attenzione l’educazione alimentare del consumatore rappresenta un’esigenza attuale, seria e ir... Leggi tutto

    Prevenzione e cura dei danni da freddo tardivo sulla vite
    Attilio Scienza

    Prevenzione e cura dei danni da freddo tardivo sulla vite

    07 Luglio 2017

    Anche se i danni da freddo tardivo sulla vite a volte non hanno alcun rimedio, è importante conoscere il meccanismo che li p... Leggi tutto

    danni da gelo sulla vite
    Riccardo Cotarella

    Danni da gelo sulla vite

    28 Giugno 2017

    Nelle mattinate tra il 18 e il 23 aprile un’ondata di freddo proveniente dal Nord Europa si è abbattuta sull’Italia. Cos... Leggi tutto

    il nuovo controllo ufficiale sugli alimenti
    Francesco Aversano

    Il “nuovo” controllo ufficiale sugli alimenti

    05 Giugno 2017

    Dopo aver affrontato i profili generali del Reg. UE n. 625 del 15 marzo 2017 relativo ai controlli ufficiali sugli alimenti, ... Leggi tutto

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