Vino
Uno degli aspetti più sensibili a cui il mercato estero fa più attenzione è il contenuto nel vino di metalli pesanti residui. Il vino può entra... Leggi tutto
14 Settembre 2022
Gli storici fanno risalire al Medioevo la coltivazione del “Dolcetto” e la produzione del vino a Dogliani. Ne è testimonianza un editto del 5 ... Leggi tutto
05 Settembre 2022
Comunemente si crede che il vino bianco derivi da uve bianche e il rosso da quelle rosse... in realtà il loro colore dipende dal processo di lavor... Leggi tutto
02 Settembre 2022Voce all'esperto
Oggi la DOC Prosecco è un vino di successo, vanto e fiore all'occhiello della produzione vinicola i... Leggi tutto
19 Settembre 2022
Aperitivi: come abbinare la birra?
Arriva l'estate e con essa arrivano anche gli aperitivi in terrazza, le bollicine di Prosecco Doc... Leggi tutto
17 Giugno 2022Come si fa lo spumante Metodo Charmat?
Charmat chi? Diamo pane al pane e vino al vino. Fu Federico Martinotti, alla fine dell’ottocento (... Leggi tutto
08 Giugno 2022
Birra
Birra alla spina o birra in bottiglia?
È luogo comune che la birra alla spina sia migliore di quella in bottiglia perché “più fresca”. Ciò può essere vero poiché, mediamente, ... Leggi tutto
23 Settembre 2022
Nata da sapienti mani tedesche, la Bock è una birra lager particolarmente forte e scura che ha fatto della potenza il proprio carattere distintivo... Leggi tutto
07 Settembre 2022
Tra i diversi stili di birra esistenti, oggi ci concentriamo sulle birre Ale. Il nome di questa birra deriva dal latino "alère" che significa "nut... Leggi tutto
05 Agosto 2022Turismo enogastronomico
Dal 25 settembre torna Cantine Aperte in Vendemmia 2022
Tutto pronto per la nuova edizione di Cantine Aperte in Vendemmia 2022, l'evento organizzato dal Mov... Leggi tutto
21 Settembre 2022
Il vino in Abruzzo, custode di preziosi vitigni autoctoni
Caratterizzato da un territorio in parte aspro e duro, l'Abruzzo nasconde come in uno scrigno i suoi... Leggi tutto
16 Settembre 2022
Il Barolo DOCG è il grande vino di colore rosso rubino ottenuto da 100% Nebbiolo, che si produce in... Leggi tutto
12 Settembre 2022
Olio
Chi è celiaco si chiede spesso se un dato alimento contiene o meno glutine e a tale discorso non fanno eccezione i condimenti, ovvero ciò che rea... Leggi tutto
09 Settembre 2022
Qual è l'olio migliore per friggere?
Come si suol dire, qualsiasi alimento, se fritto, è delizioso. Dalle delicate fritture di pesce e verdure, al fritto "da strada" di fast food e ro... Leggi tutto
10 Giugno 2022Olio
Rinomata nel mondo per la vorticosa Taranta e le spiagge cristalline che ne adornano le coste, la Pu... Leggi tutto
06 Maggio 2022
Come si misura l’acidità dell’olio di oliva
Quando si parla di olio di oliva non di rado si fa riferimento alla sua acidità ovvero a quel param... Leggi tutto
01 Aprile 2022
