Vino

Metalli pesanti nel vino

Uno degli aspetti più sensibili a cui il mercato estero fa più attenzione è il contenuto nel vino di metalli pesanti residui. Il vino può entra... Leggi tutto

14 Settembre 2022

Alla scoperta del Dolcetto

Gli storici fanno risalire al Medioevo la coltivazione del “Dolcetto” e la produzione del vino a Dogliani. Ne è testimonianza un editto del 5 ... Leggi tutto

05 Settembre 2022

Come si fa il vino bianco?

Comunemente si crede che il vino bianco derivi da uve bianche e il rosso da quelle rosse... in realtà il loro colore dipende dal processo di lavor... Leggi tutto

02 Settembre 2022

Voce all'esperto

La vera storia del Prosecco

Oggi la DOC Prosecco è un vino di successo, vanto e fiore all'occhiello della produzione vinicola i... Leggi tutto

19 Settembre 2022

Aperitivi: come abbinare la birra?

Arriva l'estate e con essa arrivano anche gli aperitivi in terrazza, le bollicine di Prosecco Doc... Leggi tutto

17 Giugno 2022

Come si fa lo spumante Metodo Charmat?

Charmat chi? Diamo pane al pane e vino al vino. Fu Federico Martinotti, alla fine dell’ottocento (... Leggi tutto

08 Giugno 2022

Birra

Birra alla spina o birra in bottiglia?

È luogo comune che la birra alla spina sia migliore di quella in bottiglia perché “più fresca”. Ciò può essere vero poiché, mediamente, ... Leggi tutto

23 Settembre 2022

La birra Bock

Nata da sapienti mani tedesche, la Bock è una birra lager particolarmente forte e scura che ha fatto della potenza il proprio carattere distintivo... Leggi tutto

07 Settembre 2022

La birra Ale

Tra i diversi stili di birra esistenti, oggi ci concentriamo sulle birre Ale. Il nome di questa birra deriva dal latino "alère" che significa "nut... Leggi tutto

05 Agosto 2022

Turismo enogastronomico

Dal 25 settembre torna Cantine Aperte in Vendemmia 2022

Tutto pronto per la nuova edizione di Cantine Aperte in Vendemmia 2022, l'evento organizzato dal Mov... Leggi tutto

21 Settembre 2022

Il vino in Abruzzo, custode di preziosi vitigni autoctoni

Caratterizzato da un territorio in parte aspro e duro, l'Abruzzo nasconde come in uno scrigno i suoi... Leggi tutto

16 Settembre 2022

La Strada del Barolo

Il Barolo DOCG è il grande vino di colore rosso rubino ottenuto da 100% Nebbiolo, che si produce in... Leggi tutto

12 Settembre 2022

Olio

L'olio contiene glutine?

Chi è celiaco si chiede spesso se un dato alimento contiene o meno glutine e a tale discorso non fanno eccezione i condimenti, ovvero ciò che rea... Leggi tutto

09 Settembre 2022

Qual è l'olio migliore per friggere?

Come si suol dire, qualsiasi alimento, se fritto, è delizioso. Dalle delicate fritture di pesce e verdure, al fritto "da strada" di fast food e ro... Leggi tutto

10 Giugno 2022

Olio

L'olio in Puglia

Rinomata nel mondo per la vorticosa Taranta e le spiagge cristalline che ne adornano le coste, la Pu... Leggi tutto

06 Maggio 2022

Come si misura l’acidità dell’olio di oliva

Quando si parla di olio di oliva non di rado si fa riferimento alla sua acidità ovvero a quel param... Leggi tutto

01 Aprile 2022