Vino
Il vino rosato spesso viene sottovalutato e considerato una via di mezzo tra bianco e rosso: in realtà possiede una sua dignità e una sua identit... Leggi tutto
05 Maggio 2021
Quale vino abbinare al Prosciutto di Parma
È ancora l'Emilia a regalarci uno degli alimenti più semplici e gustosi che la tradizione gastronomica italiana abbia mai prodotto. Il Prosciutto... Leggi tutto
03 Maggio 2021
Sarà per la sua anima frizzante o per il colore raggiante, lo spumante è uno dei vini più amati in Italia e all'estero: a renderlo tale la sua l... Leggi tutto
23 Aprile 2021Voce all'esperto
Quante calorie hanno i dolci di Pasqua?
Pasqua, (mangiando) con chi vuoi. Ma generalmente ciò che Liturgìa detta. Tra profano e, sempre pi... Leggi tutto
31 Marzo 2021
Storia della pastiera napoletana e suoi abbinamenti con il vino
Si avverte ormai nell'aria l'atmosfera della Pasqua e il profumo della primavera: come non parlare q... Leggi tutto
29 Marzo 2021
Può raggiungere l’autonomia dei sapori solo chi ha raggiunto l’autonomia dei saperi
Il titolo di questo mio intervento si ispira a una stimolante riflessione di Mario Morcellini, mio c... Leggi tutto
23 Novembre 2020
Birra
Quanta birra si può bere al giorno?
Chiara, scura, doppio malto, weiss... a ognuno la sua birra e a ognuno il piacere di consumarla, da oggi in poi, con la consapevolezza che berla co... Leggi tutto
26 Aprile 2021
Il momento della degustazione della birra è un vero e proprio rituale che deve essere rispettato in tutto e per tutto affinché la bevanda possa e... Leggi tutto
09 Aprile 2021
Come si fa la birra ad alta fermentazione?
Dopo aver scoperto quali sono gli ingredienti con cui è prodotta la birra e aver visto gli step necessari per la sua produzione, oggi ci soffermia... Leggi tutto
17 Marzo 2021Turismo enogastronomico
Dall'1 maggio "Vigneti Aperti" in Friuli Venezia Giulia
In Friuli Venezia Giulia, a partire da sabato 1° e domenica 2 maggio, e fino a novembre, vi aspetta... Leggi tutto
30 Aprile 2021
Dall'1 maggio riaprono i castelli di Langhe e Roero
Sabato Primo e domenica 2 maggio tornano ad aprire al pubblico i castelli di Langhe e Roero. Dopo il... Leggi tutto
28 Aprile 2021
Il vino in Friuli-Venezia Giulia
Il Friuli-Venezia Giulia è un territorio interessante per l'enoturismo: diviso in due zone storico-... Leggi tutto
19 Marzo 2021
Olio
Un oliveto sul mare della Sicilia
L'azzurro del mare della Sicilia e la bellezza di un grande oliveto: così si completa il bel progetto dell'Azienda Agricola Planeta, con ben 13 mi... Leggi tutto
19 Aprile 2021
Rinomata nel mondo per la vorticosa Taranta e le spiagge cristalline che ne adornano le coste, la Puglia è la terra indiscussa dell'ulivo, albero ... Leggi tutto
24 Marzo 2021Olio
Nasce ufficialmente il Movimento Turismo dell’Olio Abruzzo
Il Movimento Turismo Olio Abruzzo è stato ufficialmente fondato. Questa associazione, a stampo nazi... Leggi tutto
22 Febbraio 2021
L'olio extravergine di oliva fa male?
L'olio extravergine di oliva, anche detto EVO, è il condimento per eccellenza della dieta mediterra... Leggi tutto
12 Febbraio 2021
