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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Elsa Menegolli

    Elsa Menegolli

    Sommelier con il "Culto del Gusto", Wine Educator & Beer Taster Leggi tutto

    Olio raffinato
    Come si fa l'olio extravergine di oliva EVO, Tipi di olio, Voce all'esperto

    Cosa vuol dire “olio raffinato”?

    22 Aprile 2024

    A volte le etichette degli alimenti sono belle e divertenti. Ma non mi diverto quando leggo diciture ingannevoli, come «oli ... Leggi tutto

    Lardo di Colonnata IGP
    Laura La Torre

    IGP eccellenti: Lardo di Colonnata

    17 Aprile 2024

    In un articolo pubblicato su questo portale qualche tempo fa, avevamo evidenziato come l'eccessiva proliferazione di riconosc... Leggi tutto

    Quante calorie hanno i dolci di pasqua?
    Antonio Vacca

    Quante calorie hanno i dolci di Pasqua?

    02 Aprile 2024

    Pasqua, (mangiando) con chi vuoi. Ma generalmente ciò che Liturgìa detta. Tra profano e, sempre più indiretti, palpiti di ... Leggi tutto

    Quale acqua bere
    Antonio Vacca

    Come scegliere l'acqua minerale?

    22 Marzo 2024

    Molti sono gli studi sulle acque minerali in bottiglia, ormai abituali compagne della nostra quotidianità. Quale acqua bisog... Leggi tutto

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    Vendita online Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio Re Manfredi 2020 0,75 lt.

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    Vendita online Friuli Isonzo DOC Ronco del Gelso Pinot Grigio Sot Lis Rivis 2019

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    Vendita online Franciacorta DOCG Monte Rossa Cabochon Brut 2012

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    Vendita online Pinot Grigio DOC Perusini 2016

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    Vendita online Genziana dei Frati Riserva Santo Spirito 0,50 lt.

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    Vendita online Collio DOC Cormons Picolit 2010

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    Vendita online Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco 2016

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    Vendita online Olio Rabarbaro Bordiga 1,0 lt.

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    Storia della Malvasia
    Storia del vino, Voce all'esperto

    Storia della Malvasia

    26 Febbraio 2024

    La Malvasia è strettamente legata alla storia di Venezia, capitale del vino del Mediterraneo, sulla rotta tracciata dalla Se... Leggi tutto

    Elsa Menegolli

    Vino e cioccolato: qual è l'abbinamento giusto?

    12 Febbraio 2024

    Nel variegato mondo del vino troviamo intensità di aromi e grande capacità di pulizia del palato, che rendono perfetto l’... Leggi tutto

    Grappa
    Riccardo Cotarella

    La grappa: un eccezionale prodotto italiano

    24 Gennaio 2024

    Non immaginavo che l’acquavite di vinaccia avesse una storia così intensa e appassionante: a farmela conoscere è stato €... Leggi tutto

    paesaggio con vigneti del Friuli-Venezia Giulia
    Laura La Torre

    C'era una volta il Tocai Friulano

    15 Gennaio 2024

    C'era una volta, il "Tocai Friulano"... oggi il suo posto è stato preso dal "Friulano". È dal 2007, infatti, che questo st... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    natale cibo calorie
    Antonio Vacca

    Natale, cibo e calorie

    28 Dicembre 2023

    Natale con i tuoi... alimenti. Già, perché inutile parafrasare: ritrovarsi nelle prossime festività è innanzitutto uno â€... Leggi tutto

    Storia e origini degli struffoli napoletani
    Laura La Torre

    Struffoli, il dolce di Natale della tradizione

    15 Dicembre 2023

    I napoletani non riuscirebbero a concepire il Natale senza struffoli... ma cosa sono? Gli struffoli sono palline fragranti di... Leggi tutto

    Elsa Menegolli

    Come si fa lo spumante Metodo Charmat?

    06 Dicembre 2023

    Charmat chi? Diamo pane al pane e vino al vino. Fu Federico Martinotti, alla fine dell’ottocento (1895 per l’esattezza), ... Leggi tutto

    Vino di Chio storia di una contraffazione
    Attilio Scienza

    Il vino di Chio: storia di una contraffazione

    01 Dicembre 2023

    I vini di Chio, piccola isola dell’Egeo orientale, facevano parte di quella ristretta elite di vini greci che erano conside... Leggi tutto

    Chianti e Chianti classico
    Laura La Torre

    Quando Chianti e Chianti Classico erano un’unica denominazione

    17 Novembre 2023

    Il “Chianti“ ed il “Chianti Classico“ sono due eccellenti DOCG del nostro Paese, conosciute ed apprezzate in tutto il... Leggi tutto

    Perché lo zucchero fa male?
    Chiara Manzi

    Perché lo zucchero fa male?

    06 Novembre 2023

    Quando mangiamo un gelato, per esempio, lo zucchero raggiunge velocemente le cellule... Leggi tutto

    Il significato di terroir
    Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella spiega cosa è il terroir

    13 Ottobre 2023

    La parola francese terroir è oggi sulla bocca dei tanti appassionati di vino: ma conosciamo bene il significato di questo te... Leggi tutto

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