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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Elsa Menegolli

    Elsa Menegolli

    Sommelier con il "Culto del Gusto", Wine Educator & Beer Taster Leggi tutto

    Lardo di Colonnata IGP
    Laura La Torre

    IGP eccellenti: Lardo di Colonnata

    13 Novembre 2024

    In un articolo pubblicato su questo portale qualche tempo fa, avevamo evidenziato come l'eccessiva proliferazione di riconosc... Leggi tutto

    Elsa Menegolli

    Vino e cioccolato: qual è l'abbinamento giusto?

    31 Ottobre 2024

    Nel variegato mondo del vino troviamo intensità di aromi e grande capacità di pulizia del palato, che rendono perfetto l’... Leggi tutto

    paesaggio con vigneti del Friuli-Venezia Giulia
    Laura La Torre

    C'era una volta il Tocai Friulano

    16 Ottobre 2024

    C'era una volta, il "Tocai Friulano"... oggi il suo posto è stato preso dal "Friulano". È dal 2007, infatti, che questo st... Leggi tutto

    Quale acqua bere
    Antonio Vacca

    Come scegliere l'acqua minerale?

    04 Ottobre 2024

    Molti sono gli studi sulle acque minerali in bottiglia, ormai abituali compagne della nostra quotidianità. Quale acqua bisog... Leggi tutto

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    Vino di Chio storia di una contraffazione
    Attilio Scienza

    Il vino di Chio: storia di una contraffazione

    25 Settembre 2024

    I vini di Chio, piccola isola dell’Egeo orientale, facevano parte di quella ristretta elite di vini greci che erano conside... Leggi tutto

    Storia della Malvasia
    Attilio Scienza

    Storia della Malvasia

    11 Settembre 2024

    La Malvasia è strettamente legata alla storia di Venezia, capitale del vino del Mediterraneo, sulla rotta tracciata dalla Se... Leggi tutto

    Grappa
    Riccardo Cotarella

    La grappa: un eccezionale prodotto italiano

    29 Agosto 2024

    Non immaginavo che l’acquavite di vinaccia avesse una storia così intensa e appassionante: a farmela conoscere è stato â€... Leggi tutto

    Perché lo zucchero fa male?
    Chiara Manzi

    Perché lo zucchero fa male?

    13 Agosto 2024

    Quando mangiamo un gelato, per esempio, lo zucchero raggiunge velocemente le cellule... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    Il significato di terroir
    Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella spiega cosa è il terroir

    29 Luglio 2024

    La parola francese terroir è oggi sulla bocca dei tanti appassionati di vino: ma conosciamo bene il significato di questo te... Leggi tutto

    Vino biodinamico
    Attilio Scienza

    Perché si sceglie il vino biodinamico

    15 Luglio 2024

    Viene spontaneo chiedersi: perché un viticoltore decide di introdurre nella sua azienda, i metodi di produzione ispirati all... Leggi tutto

    Chianti e Chianti classico
    Laura La Torre

    Quando Chianti e Chianti Classico erano un’unica denominazione

    03 Luglio 2024

    Il “Chianti“ ed il “Chianti Classico“ sono due eccellenti DOCG del nostro Paese, conosciute ed apprezzate in tutto il... Leggi tutto

    4 soluzioni per un fritto che non fa male
    Chiara Manzi

    4 consigli per un fritto che non fa male

    10 Giugno 2024

    Mangiare sano non deve voler dire rinunciare ai propri gusti e piatti preferiti. Anche con fritti è possibile dimagrire e st... Leggi tutto

    Pere cotte al vino rosso con cannella e chiodi di garofano
    Chiara Manzi

    Ricette con il vino: pere cotte al vino rosso

    27 Maggio 2024

    Ecco una ricetta redatta con Italo Cristofani, chef vicentino che come tale ama molto il vino. Le pere cotte al vino rosso s... Leggi tutto

    L’olio EVO aiuta a mantenere giovane il cervello
    Laura La Torre

    L’olio EVO aiuta a mantenere giovane il cervello

    15 Maggio 2024

    Che l’olio extravergine di oliva fosse un prodotto eccezionale era noto a tutti o a quasi tutti, ma uno studio del CNR ha r... Leggi tutto

    La biodiversità della vita come patrimonio culturale
    Riccardo Cotarella

    La biodiversità della vite come risorsa culturale

    30 Aprile 2024

    L’Italia è indiscutibilmente la più ricca nazione al mondo in termini di trasversalità territoriale. Un’infinità di a... Leggi tutto

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