Piandaccoli

Situata a Calenzano (Firenze), la tenuta Piandaccoli, acquisita negli anni '50 da Giampaolo Bruni, è un'azienda rinomata grazie proprio al suo proprietario, quale fautore e studioso della riscoperta della varietà come il Pugnitello (deriva dal Montepulciano e riscoperto nel grossetano), Foglia Tonda (raro vitigno della chiantigiana) e Bersaglina (sue tracce dall'Ottocento ideali per arricchire il Sangiovese), lavorate sia in blend che in purezza.

Insomma un esempio di recupero anche dal punto di vista organolettico.