Carvinea

Carvinea è un'azienda agricola fondata nel 2002. La tenuta si trova a Carovigno in prossimità del mare, i vigneti affondano le loro radici su terreni calcareo-tufacei, riscaldati dal sole acceso del Salento e accarezzati dai venti che qui soffiano dai due mari. Grande attenzione e cura nel vigneto permettono di ottenere uve sane e perfettamente mature. Inoltre l’adozione di rigidi disciplinari nel trattamento dei terreni, nell’impianto dei vitigni (4000 ceppi per ettaro), uniti a importanti diradamenti, hanno permesso di ottenere prodotti di indubbia qualità.

Interessante la filosofia produttiva incentrata sulla identità antropomorfica, per cui ogni vino immesso sul mercato, dopo vari studi e ricerche, dovrà mostrare un proprio carattere e una propria specifica personalità, perché la cantina Carvinea vuole incarnare uno stile, lontano dall’omologazione olfattiva e gustativa.