Calafata

Calafata è una cooperativa agricola sociale con la sua sede amministrativa a Lucca e i vigneti sulle colline vicine alla città e nelle pianure vicino alle coste. Nata nel 2011 su iniziativa di un gruppo di persone che voleva riqualificare e rendere produttivo un terreno all’epoca incolto, deve le origini del suo nome ai famosi "mastri calafati", i costruttori di barche sicure impermeabilizzate.

La produzione avviene da uve raccolte manualmente che vengono fatte fermentare senza alcuna aggiunta di lieviti per un vino che riesce a trasmettere le caratteristiche della terra di origine.

I vitigni sono prevalentemente: Vermentino, Malvasia, Trebbiano e Moscato e danno vita al Levato di Gronda e il Levato di Majulina.