Antico Palmento

Manduria è un comune della Puglia terra dei Messapi, antica popolazione dell’VIII secolo a.C che qui ha lasciato segni indelebili. Oggi questo posto è anche il luogo de l’Antico Palmento, un’azienda a conduzione familiare ubicata nel centro di Manduria.

Nata dalla passione di Bruno Garofano, che, dopo 40 anni di collaborazione e consulenze enologiche, mette a disposizione dei figli la propria esperienza e dà avvio all'attività vitivinicola nel cuore di una delle aree più vocate della Puglia.

La produzione dell'azienda Antico Palmento

L’intera filiera produttiva dell'azienda si svolge nella struttura restituita all’operosità mediante un’attenta ristrutturazione conservativa. Qui la filosofia primaria è quella di produrre vini in quantità limitata che al fine di interpretare la migliore espressione del territorio. Si punta quindi al vitigno principe della zona come il Primitivo da cui nascono vini come Acini Spargoli, La dolce Vite e Rose del Sud.