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Le antiche origini della Cantina PierinoVellano ricadono nella calata di Carlo V in Italia nel XVI secolo. Qui la famiglia Vellano, di origine Borgognona, era al seguito dell’imperatore il quale la aveva ripagata dei servizi resi con terre che furono subito piantate a vite. Ed è così che viene costruita la prima cantina, scavata nella roccia di tufo e sfruttata sino alla fine del XVII secolo quando venne costruita la seconda cantina, oggi sede della SPA Acquavitae.
Impiantato nel 2008 nello stesso luogo dove si trovavano un tempo gli antichi vigneti di famiglia, il vigneto di Barbera si trova in posizione panoramica sulla conca di vigneti sottostanti, sul paese di Castel San Pietro e sulla valle. Nello specifco il vigneto di Grignolino si trova nella zona più vocata del vitigno monferrino: Vignale Monferrato.
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