Pagliarese

L’azienda Pagliarese si trova nella zona tipica del Chianti classico, il comune di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena, ed è di proprietà dal 1995 della famiglia Poggiali, titolari della vicina Fattoria di Felsina.

I circa 65 ettari di proprietà sono utilizzati per la coltivazione vigna, con impianti a cordone speronato e guyot, e per l’ulivo. Grazie alle particolari caratteristiche del terreno, al clima e all’esposizione a sudovest, i vitigni utilizzati (Sangiovese, Canaiolo e Mammolo) hanno rendimenti veramente eccezionali.

Tradizione e innovazione teologica contraddistinguono il lavoro in cantina per proporre vini di Chianti Classico più freschi e fruttati con uno spiccato equilibrio, eleganza e ricercata personalità.

Pagliarese produce anche un’eccellente Olio di Oliva Extra Vergine, con i suoi 1100 olivi iscritti alla DOP del Chianti Classico.