Federico Graziani

Federico Graziani, dopo aver vinto nel 1998 il concorso come “Miglior Sommelier d’Italia” e raggiunto nel 2012 un ruolo importante nel mondo del vino, decide di avviare l’esperienza come vignaiolo e produttore. L’azienda Federico Graziani si trova nella Contrada Mangani Montelaguardia nel comune di Randazzo in provincia di Catania, lungo le pendici dell’Etna a circa 700 metri sul livello del mare.

Il lavoro manuale, l’esclusione di pesticidi, la fermentazione con solo lieviti indigeni e l’invecchiamento in piccole botti di legno sono tutti i principi alla base dell’azienda vinicola che porta oggi a produrre due etichette di vino: “Profumo di Vulcano”, dai vitigni di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Alicante, e “Rosso dell’Etna”, da Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc e Grecanico.