Davinum

Dall’acquisto dell’azienda Casalta da parte della famiglia Schaetti nel 2006 è nata a Castelfiorentino in provincia di Firenze l’Azienda Agricola Davinum che oggi, grazie alla passione e la dedizione dei proprietari, realizza prodotti di vera eccellenza.

Nei terreni argillosi di origine pliocenica sono coltivati vitigni autoctoni come Sangiovese, Merlot, Foglia Tonda e Pugnitello mentre la raccolta accurata dell’uva viene svolta rigorosamente a mano con la fermentazione invece in vasche di acciaio inox e poi in barriques di rovere francese per l’affinamento e invecchiamento del vino.

La produzione di alta qualità prevede i vini “Solouno”, “Nostrum“, “Toscanetti“ e “Opal“, che possono essere degustati visitando l’interno della cantina stessa.