Caprigliano

Caprigliano è un'azienda agricola fondata nel 1910. La tenuta è situata nell’antico comune di Corchiano in provincia di Viterbo. I vigneti sono stati reimpiantati a “cordone speronato” su terreni tufacei particolarmente vocati, con un’intensità d’impianto pari 4.000 ceppi per ettaro. La scelta ampelografica ricade sui vitigni che più si addicono al terreno e al clima e varia da vitigni autoctoni a quelli locali. Per i rossi ci sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese; mentre per i bianchi Malvasia del Lazio (o Malvasia Puntinata), Greco, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio e Moscato.

Si elaborano anche tre vini spumanti, spumantizzati con il metodo Charmat lungo; un Brut di uve Pinot e Chardonnay, un rosso dolce di uve Sangiovese e Ciliegiolo, un bianco dolce di uve in prevalenza Trebbiano. L’azienda agricola Caprignano è in regime di agricoltura biologica certificata dal 1992 ed ha ottenuto la certificazione del marchio Tuscia Viterbese.