C.da Cavanesi, 4 - 00030 Lazio (Roma)
+39 06 9571050
L'azienda della famiglia Carrarini svolge da tre generazioni l'attività vitivinicola. La cantina nasce nella piccola località di Fagnano, ma si trasferisce nel 1960 in paese, a San Vito Romano.
Nel 1993 Antonio Carrarini (figlio del precedente proprietario Marcello) rileva l'attività nominando la cantina "il Merlo" dal soprannome di famiglia.
L'azienda è a gestione familiare con una produzione dai vitigni tipici della zona. E' localizzata sul tracciato della Strada del Vino Cesanese di Olevano Romano.
Temperatura di servizio della birra
26 Aprile 2024
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