Le condizioni di osservazione si riferiscono a quelle dell'azienda Vigevani sita ad Ancarano di Rivergaro (PC).Latitudine: 44°55'Longitudine: 9°37'Altitudine: 165 m s.l.m.Suolo: medio impasto tendente all'argilloso, neutroForma di allevamento: Guyot.
Germoglio (20-30 cm)
Figura 1: Apice di Ervi. 001 - Forma dell'estremità: aperta
002 - Distribuzione pigmentazione antocianica dell'estremità: assente
003 - Intensità pigmentazione antocianica dell'estremità: nulla
004 - Densità dei peli striscianti dell'estremità: forte
005 - Densità dei peli diritti dell'estremità: nulla
- Colore dell'apice: bianco-verdastro
- Asse del germoglio: eretto
Foglioline apicali (prime tre a partire dall'apice)
- Aspetto del lembo: spiegate
- Densità dei peli striscianti: media
- Densità dei peli diritti: nulla
- Distribuzione pigmentazione antocianica: assente
- Colore: verde
Foglioline basali (in accrescimento al di sotto delle prime tre)
- Aspetto del lembo: spiegate
- Densità dei peli striscianti: media
- Densità dei peli diritti: nulla
- Distribuzione pigmentazione antocianica: assente
- Colore: verde
Germoglio alla fioritura
006 - Portamento: eretto
007 - Colore faccia dorsale internodi: verde, striata di rosso
008 - Colore faccia ventrale internodi: verde
009 - Colore faccia dorsale nodi: striata in rosso
010 - Colore faccia ventrale nodi: verde
011 - Densità peli corti sui nodi: nulla
012 - Densità peli corti sugli internodi: nulla
013 - Densità peli lunghi sui nodi: nulla
014 - Densità peli lunghi sugli internodi: nulla
015 - Pigmentazione antocianica gemme: debole
Cirri
016 - Distribuzione sul tralcio: discontinua
017 - Lunghezza: molto lunghi
- Tipo: bifidi
Foglia giovane (prime sei foglie dell'apice, alla fioritura)
051 - Colore pagina superiore: verdi bronzate
053 - Densità peli striscianti tra nervature pagina inferiore: media
054 - Densità peli diritti tra nervature pagine inferiore: nulla
055 - Densità peli striscianti sulle nervature pagina inferiore: media
056 - Densità peli diritti sulle nervature pagina inferiore: nulla
Figura 2: Foglia di Ervi. Foglia adulta
065 - Taglia: media
066 - Lunghezza: corta
067 - Forma del lembo: pentagonale
068 - Numero dei lobi: cinque
069 - Colore pagina superiore del lembo: verde medio
070 - Pigmentazione antocianica nervature principali pagina superiore: nulla
071 - Pigmentazione antocianica nervature principali pagina inferiore: nulla
072 - Depressione sulla pagina superiore del lembo (tra le nervature secondarie e terziarie): assente
073 - Ondulazione del lembo fra nervature principali o secondarie: assente
074 - Profilo del lembo (taglio trasversale nel mezzo del lembo): piatto
075 - Bollosità pagina superiore del lembo (convessità tra nervature di ultimo ordine): debole
076 - Forma dei denti: a lati rettilinei
077 - Lunghezza dei denti: corti
078 - Lunghezza dei denti in rapporto alla larghezza della loro base: corti
079 - Forma del seno peziolare: poco aperto
080 - Forma della base del seno peziolare: a V
081 - Particolarità del seno peziolare: nessuna
082 - Forma dei seni laterali superiori: chiusi
083 - Forma della base dei seni laterali superiori: a U
084 - Densità peli striscianti tra le nervature (pagina inferiore): media
085 - Densità peli diritti tra le nervature (pagina inferiore): nulla
086 - Densità peli striscianti sulle nervature (pagina inferiore): debole
087 - Densità peli diritti sulle nervature (pagina inferiore): debole
088 - Pelosità strisciante sulle nervature principali della pagina superiore: assente
089 - Pelosità diritta sulle nervature principali della pagina superiore: assente
090 - Densità peli striscianti sul picciolo: nulla
091 - Densità peli diritti sul picciolo: nulla
092 - Lunghezza del picciolo: corto
093 - Lunghezza del picciolo in rapporto alla nervatura mediana: più corto
Tralcio erbaceo
- Sezione trasversale: circolare
- Tomentosità: glabro
- Colore: verde, rosso da un lato
- Diffusione del colore: striato
Infiorescenza
151 - Sesso del fiore: ermafrodita
152 - Livello di inserzione della prima infiorescenza: terzo nodo
153 - Numero di infiorescenze per tralcio: da 1,1 a 2
154 - Lunghezza dell'infiorescenza prossimale: media
Figura 3: Grappolo di Ervi. Grappolo
201 - Numero medio di grappoli per tralcio: da 1,1 a 2
202 - Taglia: media
203 - Lunghezza: media
- Forma del grappolo: piramidale
204 - Compattezza del grappolo: spargolo
205 - Numero di acini: medio
206 - Lunghezza del peduncolo: medio
207 - Lignificazione del peduncolo: media
Acino
220 - Grossezza: piccola
221 - Lunghezza: corta
222 - Uniformità della grossezza: uniforme
223 - Forma dell'acino: arrotondata
224 - Sezione trasversale: circolare
225 - Colore dell'epidermide: blu scuro
226 - Uniformità del colore dell'epidermide: uniforme
227 - Pruina: media
228 - Spessore della buccia: media
- Consistenza della buccia: consistente
229 - Ombelico: poco apparente
230 - Colorazione della polpa: non colorata
232 - Succulenza della polpa: succosa
233 - Rendimento in succo: elevato
234 - Consistenza della polpa: molle
238 - Lunghezza del pedicello: corto
239 - Separazione del pedicello: facile
- Colore del pedicello: verde
- Cercine: evidente
- Colore del cercine: rosso
- Lunghezza del pennello: medio
- Colore del pennello: colorato
241 - Presenza di semi: presenti
- Numero medio dei vinaccioli per acino: fino a due semi
242 - Lunghezza dei semi: medi
- Forma dei semi: piriforme
- Forma del becco: sottile
243 - Peso medio di 100 semi da acini della parte centrale di 10 grappoli: elevato
244 - Scanalature(striature)sulla faccia dorsale dei semi: assenti