Terre di Noto

Terre di Noto è un'azienda agricola fondata nel 1989. Situata a poca distanza dalla città di Pachino, l’azienda possiede trentacinque ettari di vigneti coltivati per la maggior parte con le varietà locali a cui si affiancano, in piccola parte uve di stampo internazionale. Sin dalla sua fondazione l’azienda si è battuta per la difesa e la promozione del territorio e delle sue varietà tipiche, nella persona di Antonino di Marco, enologo e conduttore.

L’influenza araba è molto sentita ed espressa in quasi tutte le etichette con nomi come Balata, che significa pietra, a simboleggiare il suolo bianco di matrice calcarea su cui sono impiantati i vigneti. Nelle etichette non poteva mancare anche qualche riferimento alla cultura isolana, come il nome usato per il vino Lapalicca che fa riferimento al comportamento delle api attratte dagli acini di Moscato, che vengono fatti appassire al sole e vinificati in acciaio per ottenere il delizioso Passito.