Cappellano

L'azienda vitivinicola Cappellano si trova in Piemonte a Serralunga d'Alba in provincia di Cuneo.
Il metodo che segue in vigna e cantina non si basa su nessuna regolamentazione del biologico ma è fondato solo su azioni che permettono alla produzione di esprimersi a pieno e ottenere un vino di qualità.
La Cappellano coltiva esclusivamente vitigni autoctoni e non utilizza concimi chimici o diserbanti; in vigna la vendemmia è fatta manualmente mentre in cantina si utilizzano solo lieviti indigeni.