Azienda Agricola Mola - Tenute Pavoletti

L'azienda agricola Mola si trova in Toscana a Porto Azzurro sull'Isola d'Elba, un territorio che presenta un clima ed una composizione eccezionali per la produzione dei vini bianchi, rossi e dei passiti appartenenti alla DOC Elba: non a caso, negli ultimi 20 anni i vigneti sono stati rinnovati e si sono iniziate a produrre vini sulla base dei vitigni autoctoni dell'Isola.
La produzione è iniziata nel 1956 sotto la guida della famiglia Pavoletti e la cantina adotta tecniche di vinificazione e affinamento moderne, con un uso moderato di contenitori in legno per conferire ai vini una gamma maggiore di sapori e aromi; di punta sono poi i vini passiti (il Moscato e l'Aleatico) curati con la massima meticolosità.