Figura 1: Apice di Pecorello. Germoglio: apice aperto, cotonoso, di colore verde biancastro.
Figura 2: Foglia di Pecorello. Foglia: media o grande, orbicolare, trilobata o intera; lembo leggermente bolloso, profilo piano o ondulato; lobi piani o revoluti; seno peziolare ad U o V aperto o con bordi leggermente sovrapposti; seni laterali superiori a V con bordi leggermente sovrapposti.
Figura 3: Grappolo di Pecorello. Grappolo a maturità industriale: medio, cilindrico o conico, semplice o alato, da spargolo a leggermente compatto.
Acino: piccolo o medio, sferoidale; buccia pruinosa, spessa, consistente, di colore blu-violetto.