Vigneti Zabù

Vigneti Zabù è un'azienda agricola fondata nel 2010. La tenuta si trova a Sambuca di Sicilia con un'estensione vitata di 40 ettari. I terreni sono prevalentemente argillosi con buona presenza di scheletro calcareo che aumenta con l’altitudine, il mare dista una quindicina di chilometri in direzione di Menfi e soffia le sue brezze sin quassù.

In cantina la supervisione tecnica di Filippo Baccalaro, in collaborazione con l’enologo Giuseppe Verde, si sta indirizzando verso un’ulteriore elevazione degli standard qualitativi anche attraverso un’attenta selezione dei vigneti, che si esprime con l’esordio dell’Igt da Nero d’Avola Impari, così chiamato perché il confronto con le vinificazioni degli altri vigneti e risultato appunto impari.