Vigne Monache

Vigne Monache è un'azienda agricola fondata nel 2010. Situata in quell’area denominata “Monache-Paduli”, nella fertile zona dell’agro di Manduria, gode del perfetto clima per la coltivazione di Primitivo e Negroamaro, vendemmiati esclusivamente a mano, che sono la base di quasi la totalità dei vini dell’azienda.

Dominano la produzione Vigne Monache tre diverse interpretazioni del Primitivo di Manduria, avendo così la possibilità di carpire le diverse sfumature che questo vitigno può regalare nel suo territorio d’elezione; se nell’Assiade le piante hanno appena raggiunto i 20 anni, e nell’Assiade Riserva incontriamo piante di una decina di anni più anziane, il Dolce Naturale 1920 proviene invece da vigne quasi centenarie coltivate con il tipico alberello pugliese dove l’uva può appassire direttamente in pianta.