Valle Vermiglia

Valle Vermiglia è un'azienda agricola fondata nel 1996. La tenuta si trova a Monte Porzio Catone là dove era ubicata un tempo l’antica necropoli. I vigneti dell’Azienda Agricola Valle Vermiglia sono coltivati sulle pendici del monte Tuscolo, ridando vita ai terreni adiacenti all’Eremo camaldolese di Monte Corona.

Mario Masini, il quale ha deciso di dedicarsi alla produzione del Frascati Docg, coadiuvato dalla consulenza dell’enologo Franco Bernabei, ha piantato in vigna cloni selezionati di varietà di Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano Giallo, Trebbiano Toscano e Bombino Bianco, condotti a cordone speronato semplice e seguiti con attenzione capillare in tutte le fasi produttive, limitando al minimo i trattamenti chimici. Un solo vino per ora, frutto di una raccolta manuale delle uve, con fermentazione del mosto fiore per circa un mese a temperatura controllata. Il risultato è un’ottima espressione dello storico vino dei Castelli Romani, valido alleato nel dare al Frascati la fama che merita.