Tenute dei Ciclopi

Tenute dei Ciclopi si trova a Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania. Fondata da un antico legame di amicizia che ha avuto inizio tra i banchi di scuola dell'Università, l'azienda è il risultato del desiderio dei suoi fondatori di riscoprire le proprie radici e tornare a casa, in una terra difficile ma generosa.

I fondatori Giacomo, Giordano e Riccardo condividono una passione per il vino e il cibo come espressione più autentica della loro cultura. Giordano, nato a Catania ai piedi del vulcano, crede che i vini e il cibo siano la più autentica espressione della nostra cultura, mentre Giacomo ama il vino per la sua convivialità e amicizia. Riccardo sentiva che Tenute dei Ciclopi faceva già parte della sua vita prima ancora che fosse fondata​.

I vigneti di Tenute dei Ciclopi si trovano a Castiglione di Sicilia e Randazzo, sul versante nord del Monte Etna, e a Milo, sul versante est. Il paesaggio è mozzafiato, con vigneti intervallati da lingue di roccia lavica nera, formate durante l'eruzione di Randazzo del 1981. La vicinanza del mare a meno di 20 km e del fiume Alcantara conferiscono al microclima un carattere unico. I vigneti si trovano su terreni terrazzati di pietra lavica, che permettono di superare dislivelli di 70 metri​​.

L'azienda produce vini Etna DOC esclusivamente da vitigni autoctoni. Questi vini raccontano la terra e le persone che la coltivano, con uve radicate nelle viscere infuocate del vulcano e accarezzate dalla salinità che proviene dal mare​1.