Macea

L'azienda agricola Macea è situata nel cuore della valle del Serchio, in provincia di Lucca. Il suo scopo principale è quello di valorizzare i prodotti tipici del territorio, in particolare il vino.

I vigneti hanno da un lato l'Appennino Centrale e dall'altro le Alpi Apuane. In questa vallata c'è un'ottima escursione termica, grazie ai venti provenienti dai rilievi. Questi vanno anche a rinfrescare l'aria, facendo crescere l'uva molto lentamente. Inoltre, le abbondanti piogge rendono il terreno estremamente fertile.

La coltivazione avviene seguendo il metodo biodinamico, con certificato Icea. L'utilizzo dei mezzi meccanici è pressocchè inesistente e la cura delle piante e del suolo avviene tramite i preparati biodinamici, senza l'ombra di prodotti chimici.

L'uva viene lavorata senza separare gli acini dai raspi e viene fatta fermentare esclusivamente grazie a lieviti autoctoni. La salubrità del prodotto è garantita aggiungendo dosi minime di anidride solforosa. Tutti gli interventi sono ridotti al minimo per preservare la natura dei frutti ottenuti con pratiche agricole sostenibili.

L'offerta di vini è composta da 4 etichette. Tra queste spicca quella della linea "Campo di Macea" che è prodotta con uva proveniente dai vigneti piantati 50 anni fa.