Citille Di Sopra

L'azienda agricola Citille di Sopra è una realtà toscana, nata nel 1997, che si occupa della coltivazione di 5,5 ettari di vigneti. Il suolo è mediamente argilloso e ricco di calcare, tendenzialmente magro, si tratta di un terreno ideale per la coltivazione della vite posta in media collina. Le viti giovano inoltre di una costante ventilazione che protegge le piante dalle malattie, riducendo così il ricorso a trattamenti fitosanitari.

A Citille di Sopra il vino viene fatto riposare per circa due anni e la durata dell'affinamento viene deciso di volta in volta, in base alle caratteristiche del vino, in maniera tale da poterle esaltare.