Castel Faglia

L'azienda Castel Faglia, di proprietà della famiglia Cavicchioli, prende il nome dal castello dell'antico proprietario Faglia che si trova su una colline di origine morenica. Qui la famiglia produce vini di elevata qualità dal 1928.

Ci troviamo in provincia di Brescia, al centro della Franciacorta, un territorio particolarmente vocato alla viticoltura. Il suolo su cui sorgono i vigneti di Castel Faglia è pietroso e, insieme al particolare microclima, consente di ottenre un'uva unica proprio perchè proveniente da un contesto con peculiarità uniche.

I vigneti occupano 17 ettari di terreno e sono composti esclusivamente da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, come vuole la tradizione della Franciacorta. Le uve sono accuratamente selezionate che vengono raccolte non da grandi vigneti, ma da piccoli appezzamenti. Questa scelta fa sì che i grappoli abbiamo caratteristiche aromatiche differenti che danno vita a vini travolgenti.