Cantina Novelli

Cantina Novelli è un'azienda agricola fondata nel 2000. La tenuta rappresenta uno dei maggiori gruppi dell’agroalimentare italiano, una delle realtà emergenti più interessanti dell’Umbria. Pur rivendicando l’attenzione alle nuove tecnologie dell'azienda, è fortemente radicata nella terra ove opera. In vigna, si coltivano dunque varietà autoctone come Trebbiano Spoletino, Grechetto, Sangiovese e Sagrantino, con piccolissime percentuali di vitigni internazionali.

Le varietà tradizionali sono proprio quelle a cui sono dedicati i maggiori spumanti della produzione Cantina Novelli metodo classico: un Blanc de Blanc da Trebbiano Spoletino ed un Rosè de Noir da Sagrantino in purezza.