Cantina Novelli

Cantina Novelli è un'azienda agricola fondata nel 2000 nel comune di Montefalco in provincia di Perugia. La tenuta rappresenta uno dei maggiori gruppi dell’agroalimentare italiano, una delle realtà emergenti più interessanti dell’Umbria. Pur rivendicando l’attenzione alle nuove tecnologie dell'azienda, è fortemente radicata nella terra ove opera. In vigna, si coltivano dunque varietà autoctone come Trebbiano Spoletino, Grechetto, Sangiovese e Sagrantino, con piccolissime percentuali di vitigni internazionali.

Le varietà tradizionali sono proprio quelle a cui sono dedicati i maggiori spumanti della produzione Cantina Novelli metodo classico: un Blanc de Blanc da Trebbiano Spoletino ed un Rosè de Noir da Sagrantino in purezza.