Tenuta la Novella

Tenuta Novella si trova sul terreno e negli edifici di un monastero fondato nel XIII secolo. L’attuale nome risale al 1827, anno in cui i prodotti del complesso aziendale erano: vino, olio d’oliva, farina di castagne, grano, frutta e formaggi.

L’azienda coltiva le sue terre seguendo i rigidi dettami dall’agricoltura biologica, preservando i territori da qualsiasi contaminazione esterna. La certificazione biologica per l’intera produzione è stata ottenuta già nel 1998.

Tenuta Novella si ritiene una vera e propria custode della biodiversità: il suo obiettivo è quello di lasciare alle future generazioni la terra così come è stata tramandata da quelle passate.