Colombo Cascina Pastori

Colombo Cascina Pastori è un'azienda agricola fondata nel 2004.

Precisamente la tenuta si trova a Bubbio, un piccolo borgo agricolo della Langa Astigiana, in Piemonte.

La produzione della Colombo Cascina Pastori

La produzione vinicola dell'azienda è da ritenersi storicamente rilevante, visto che nello stemma araldico del comune campeggia un’anfora vinaria, sormontata da un grappolo di Moscato, recante il motto ”Dulcia promam” (da me verranno dolci nettari).

Il vino locale è inoltre citato in una lapide rinvenuta a Roma nella zona del Foro, che reca inciso “Bubeum est genus et quoddam vinum”: in base a tale ritrovamento, a Bubbio spetterebbe il primato assoluto della prima “appelation” comunale della storia.

Dall’incontro, fortuito e fortunato, tra il cardiologo di fama Antonio Colombo e l’enologo Riccardo Cotarella è nato un progetto vinicolo all’insegna dell’eccellenza produttiva e della ricerca applicata, che in poco più di un decennio ha già dato risultati importanti, restituendo lustro all’intero comprensorio.