Borgo delle rose

Borgo delle Rose si trova a San Quirino, in provincia di Pordenone, in Friuli-Venezia Giulia. L'azienda è stata fondata nel 1993 da Ivana Cimolai, secondogenita di Armando e Albina Cimolai, fondatori della Cimolai S.P.A. e dell’omonimo gruppo industriale.

La tenuta si estende per 400 ettari ai piedi delle Prealpi Carniche, di cui 70 sono dedicati alla coltivazione della vite. Il terreno su cui sorgono i vigneti è unico e caratterizzato dai suoli pietrosi e ben drenati dei "Magredi", che in friulano significa "terre magre". Questo terreno richiede passione e tenacia per essere reso produttivo.

Le uve vengono raccolte, pressate leggermente e il mosto ottenuto viene avviato alla fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio termocondizionati. Alcuni vini subiscono anche una fermentazione malolattica e una maturazione in bottiglia che varia da 2 a 5 mesi.

Borgo delle Rose si distingue per la sua dedizione alla terra e per la produzione di vini di alta qualità. Ogni vino prodotto ha le sue caratteristiche uniche, con profumi e gusti che variano da delicati sentori di fiori bianchi e frutti tropicali a aromi di frutta rossa, mirtilli e more con un sottofondo erbaceo.

La particolarità dei vini di Borgo delle Rose risiede nella loro capacità di prestarsi a molteplici abbinamenti enogastronomici, aprendosi anche ai più inediti. Questi vini sono il risultato di un sapere dedicato ai sapori, arricchito dalle ispirazioni che provengono dal presente.