Alla scoperta delle bollicine di montagna con l’edizione estiva di “Trentodoc sulle Dolomiti” che si presenta in uno scenario di un territorio Patrimonio dell'Unesco.

L’Istituto Trento Doc porta in auge il metodo classico trentino con la presentazione in degustazione delle etichette delle 55 case spumantistiche associate.

Nello specifico la manifestazione, che prevede circa trenta eventi dedicati all’enogastronomia di montagna, ha luogo a Madonna di Campiglio e in Val di Fassa, tra rifugi, hotel, ristoranti ed enoteche.

La novità dell'evento è l’App Trentodoc, nata per supportare gli ospiti dei locali nel rispondere a tutte le curiosità sul metodo classico trentino, in sicurezza.

Trentodoc sulle Dolomiti, il programma

L'evento "Trentodoc sulle Dolomiti" inizia a Madonna di Campiglio, dal 31 luglio al 2 agosto. 

L'evento si presenta come un’occasione preziosa utile per conoscere le diverse personalità di Trentodoc in contesti inusuali e irripetibili tra pranzi in alta quota, presso Rifugio Malga Ritorto e Rifugio 5 Laghi (venerdì 31 luglio), fino ad un’altezza sopra i 2000 metri fino a raggiungere Chalet Fiat (sabato 1 agosto) e poi il Rifugio Patascoss: proprio qui sabato 1 agosto si svolgerà un aperitivo tra stelle e bollicine di montagna per poi proseguire il 2 agosto a pranzo con un proposta a base di carne alla griglia e Trentodoc. 

Tornando in paese, l’incontro tra cucina e sapori della tradizione si esprimono nelle esperienze enogastronomiche, abbinate a Trentodoc, dei tre chef stellati come Davide Rangoni di Dolomieu, Giovanni D’Alitta di Stube Hermitage e Sabino Fortunato de Il Gallo Cedrone mentre lo Spazio Nabucco è il luogo per dei momenti di degustazione abbinati a presidi Slow Food.

L’edizione estiva di “Trentodoc sulle Dolomiti” prosegue poi dal 5 al 9 agosto in Val di Fassa: qui il calendario offre appuntamenti significativi in tutti i paesi della valle come:

• Degustazioni in enoteca e menù ladini tipici del territorio;
• Pranzo, tra relax e bollicine, presso QC Terme;
• Aperitivo nella terrazza del ristorante El Pael, con Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia A.I.S. 2017 – Premio Trentodoc. 

In più da annotare il programma a pranzo e a cena con un picnic gourmet al Rifugio Carlo Valentini Passo Sella, a 2218 metri di quota. Qui il Rifugio Fuciade, presso il Passo San Pellegrino, offre una vista di tutto rilievo assieme all'aperitivo e alle bollicine di montagna per godere del fenomeno dell’enrosadira ossia quel momento del tramonto in cui la roccia delle Dolomiti, la dolomia, si tinge di rosso tra sfumature rosa e viola.

I menù michelin ispirati a Trentodoc – primo metodo classico a ottenere la DOC in Italia e tra i primi al mondo – completano questo viaggio con momenti di sperimentazione tra le diverse declinazioni delle bollicine di montagna proposte in abbinamento ai piatti degli chef stellati Paolo Donei di Malga Panna e Stefano Ghetta de L Chimpl da Tamion.

La proposta dell'edizione estiva dalla "Trentodoc sulle Dolomiti" termina con la nuova Applicazione mobile – disponibile su App Store e Google Play – messa a disposizione dall’Istituto Trento Doc per appassionati, tecnici e viaggiatori: pensata per accompagnare le persone alla degustazione, durante il viaggio o in casa e al ristorante, presenta 55 case spumantistiche, oltre a 200 punti di interesse, e contiene 175 schede tecniche, insieme ad una sezione dedicata alle degustazioni guidate.  

Nello specifico la manifestazione “Trentodoc sulle Dolomiti” è resa possibile grazie alla collaborazione con l’Azienda di Promozione Turistica di Madonna di Campiglio, Pinzolo e Val Rendena e con l’Azienda di Promozione Turistica della Val di Fassa. Per tutti gli appuntamenti in programma è richiesto il rispetto delle regole di sicurezza e distanziamento sociale, previste dai locali; i posti potrebbero essere limitati.

È consigliata la prenotazione.

QUI IL PROGRAMMA COMPLETO

Madonna di Campiglio, 31 luglio – 2 agosto

TRENTODOC IN QUOTA

Chalet Fiat

• Sabato 1 agosto a pranzo - Bollicine a 2000 metri sopra il cielo
• Località Spinale (2104m)
• Tel. +39 0465 946090 | Raggiungibile con la cabinovia (dalle 8.30 alle 16.30)

Rifugio 5 Laghi

• Venerdì 31 luglio a pranzo - Dolomiti e Trentodoc: un panorama per i 5 sensi
• Loc. 5 Laghi
• Tel. +39 0465 443270 | Arrivo Cabinovia 5 Laghi (8.30 - 12.50 e 14 - 17.20). È richiesta la prenotazione

Rifugio Malga Ritorto

• Venerdì 31, dalle 18 alle 19 - Tramonto sul Brenta con Trentodoc
• Località Ritorto 1
• Tel. +39 349 6398070 

Rifugio Patascoss

• Sabato 1 agosto dalle 16 - Aperitivo sul dehor di Patascoss tra stelle e Trentodoc
• Domenica 2 agosto a pranzo - Carne alla griglia e Trentodoc.

Via Nambino Loc. Patascoss 

Tel. +39 0465 440122 

L'APERITIVO TRENTODOC

Bar Dolomiti

• Venerdì 31 e Sabato 1 dalle 18 alle 20 - Trentodoc e degustazione di prodotti locali 
• Via degli Sfulmini 21
• Tel. +39 0465 440613

Dolomieu

• Tutti i giorni, dalle17.30 alle 19.30 - L’aperitivo stellato Trentodoc, all’orizzonte - Il sommelier Massimo Taddeo racconta Trentodoc // In cucina lo chef Davide Rangoni
• DV Chalet Boutique Hotel & SPA, Via Castelletto Inferiore 10
• Tel. +39 0465 443191

Ferrari Spazio Bollicine

• Ogni giorno, dalle 16.59 - Trentodoc Pink Tasting
• Piazza Righi
• Tel. +39 0465 440756

I MENU STELLATI

Il Gallo Cedrone 

• Tutti i giorni, dalle 19 alle 22 - Trentodoc dalle Dolomiti alle Regioni Italiane // Il sommelier Giuseppe Greco racconta Trentodoc. In cucina lo chef Sabino Fortunato
• Taverna dell’Hotel Bertelli, Via Cima Tosa 80
• Tel. +39 0465 441013

Terrazza Hermitage

• Tutti i giorni, a pranzo - Poesia negli occhi, nel piatto e nel calice: pranzo con panorama sulle Dolomiti Il Signor Giacomo Maffei racconta Trentodoc // In cucina lo chef Giovanni D’Alitta
• BioHotel Hermitage. Via Castelletto Inferiore 63
• Tel. +39 0465 441558 | Prenotazione obbligatoria

I MENU GOURMET 

Il Convivio

• Tutti i giorni, dalle 19.30 alle 22 - Trentodoc e l’essenza del convivio // In cucina lo chef Alessandro Bedin
• Alpen Suite Hotel, Viale Dolomiti di Brenta 84
• Tel. +39 0465 440100

Ristorante Due Pini

• Tutti i giorni, dalle 19.30 alle 22.30 - Dal Trentodoc ai Due Pini, in viaggio nel territorio // In cucina lo chef Stefano Righetti
• Via Spinale 37b
• Tel. +39 0465 441033 

I MENU DEL TERRITORIO

La Stube di Gianna

• Venerdì 31, dalle 19 alle 21 - Aperitivo in musica, cucina della casa e Trentodoc // In cucina lo chef Giuseppe Craparo
• Hotel Gianna, Via Vallesinella 16
• Tel. +39 0465 441106 | Su prenotazione 

L'APPUNTAMENTO INSOLITO

SPAZIO NABUCCO – SALA TASTING

• Tutti i giorni, dalle 18 alle 19  - 3 Trentodoc Millesimati e Riserve Rosé incontrano i presidi Slow Food dei formaggi trentini: conduce Milan Stefek
• Ferrari Spazio Bollicine, Piazza Righi
• Tel. +39 380 4378555 | Prenotazione consigliata

VAL DI FASSA, 5 - 9 AGOSTO

L’APERITIVO

Faloria Bistro'

• Tutti i giorni, dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21 - Trentodoc in Piazza
• Piaz de Sotegrava 17 - Moena (TN)
• Tel. +39 0462 573267

Rifugio Fuciade

• Dalle 17.30 - Trentodoc all'enrosadira 
• Loc. Fuciada 1 - Passo San Pellegrino 
• Tel. +39 0462 574281 | Mail. rifugiofuciade@gmail.com 

For You Bistrot di X Alp Hotel

• Tutti i giorni, dalle 18 alle 22 - 4U Trentodoc & Finger Food 
• Strèda Jumela 35 - Pozza di Fassa
• Tel. +39 0462 764205

Rampeèr Birrificio Osteria

• Tutti i giorni, dalle 17.30 alle 19.30 - Aperitivo Trentodoc vista Catinaccio
• Strèda Dolomites 24 - Campitello di Fassa
• Tel. + 39 353 3454079

Villa Ruggero Wine Hotel

• Tutti i giorni, dalle 11 alle 13 e dalle 16.30 alle 19.30 - Trentodoc and stay safe 
• Strèda Dolomites 100 – Campitello di Fassa
• Tel. +39 0462 750442 | Aperitivo all’esterno con tavoli distanziati. In caso di brutto tempo è consigliabile prenotare per verificare gli spazi.

El Pael

• Tutti i giorni, dalle 17.30 alle 19.30 - Il Trentodoc, la magnum e un assaggio dalla nostra griglia ... insolito aperitivo in terrazza! // Con Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia A.I.S. 2017 – Premio Trentodoc
• Strèda de Roma 58 - Canazei
• Tel. + 39 0462 601433

Cafè Antermont

• Tutti i giorni, dalle 16 alle 20 - Trentodoc e cicchetti ladini in piazza 
• Piazza de Marconi 15 – Canazei
• Tel. +39 0462 602056 

Carnì Alergo International

• Tutti i giorni, dalle 11 alle 13 e dalle 18 alle 21 - Trentodoc in terrazza con Colac
• Strèda Dolomites 195 - Canazei
• Tel. + 39 0462 601375

MENU’ DEL TERRITORIO

Hotel Ristorante Foresta

• A pranzo e a cena - Trentodoc à la carte 
• Strada de la Comunità de Fiem 42 - Moena
• Tel. +39 0462 573260

Faloria Bistro'

• A pranzo e a cena, dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21 - Trentodoc in Piazza
• Piaza de Sotegrava 17 - Moena (TN)
• Tel. +39 0462 573267

Baita Checco

• A pranzo, dalle 12 alle 15 - Week-end spumeggiante al Catinaccio 
• Loc. Ciampedie – Vigo di Fassa
• Tel. +39 338 1239694  

Ristorante El Filo'

• A pranzo e a cena - Un bicchiere di bolle Trentodoc
• Strèda Dolomites 103 - Pozza di Fassa
• Tel. +39 0462 763210 | Parcheggio di fronte al ristorante

Le Giare

• A pranzo e a cena - Cater Ciacole Trentodoc
• Piaza del Malgher 20 - Pozza di Fassa
• Tel. + 39 0462 764696 | A sinistra, all’uscita della cabinovia

El Pael

• A cena, dalle 19 alle 22 - Trentodoc e carne alla griglia cotta a 800°C // Con Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia A.I.S. 2017 – Premio Trentodoc
• Strèda de Roma 58 - Canazei
• Tel. + 39 0462 601433

El Cianton

• A pranzo e a cena - Tasting menu: Magnum Trentodoc
• Strèda del Faure 20 - Canazei 
• Tel. +39 0462 606581 | È richiesta la prenotazione

Osteria La Montanara

• A cena - A cena da Paolino … è Trentodoc!
• Strèda Dolomites 183 - Canazei
• Tel. +39 0462 602610 | È richiesta la prenotazione 

Ristorante Rita Stube

• A pranzo e a cena, dalle 12 alle 13.30 e dalle 19 alle 21.00 - Spumeggiando in mezzo alle Dolomiti
• Strèda de Pareda 16 - Canazei
• Tel. +39 0462 601219

I MENU’ STELLATI

Malga Panna

• A pranzo e a cena - Il Trentodoc e le sue montagne // Chef Paolo Donei
• Via Strèda de Sort 64 – Moena
• Tel. +39 0462 573489

EL Chimpl da Tamion

• A cena, domenica esclusa - Montagna, erbe, profumi e bollicine Trentodoc // Chef Stefano Ghetta
• Strèda de Tamion 5 - Vigo di Fassa
• Tel. + 39 0462 769108

LE PROPOSTE INSOLITE

Picnic al rifugio Carlo Valentini Passo Sella

• A pranzo, fino alle 13.30, e a cena, fino alle 21.30 - Sun Jouf de Sela… con Trentodoc: Gourmet picnic 
• Via Strèda de Sela 23 – Passo Sella
• Tel. + 39 0462 601183

Enoteca Valentini

• Dalle 16 alle 19 - Degustazioni in enoteca con Trentodoc
• Strèda do Ruf de Antermont 2 – Canazei
• Tel. +39 0462 601134

QC Terme

• A pranzo, dalle 12 alle 15 - Wellness food tra bolle e bollicine Trentodoc
• Strèda di Bagnes 21 – Pozza di Fassa
• Tel. +39 0462 091117