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Dolce e sapido al tempo stesso, un piacere da gustare in scaglie o grattugiato in abbinamento con altri cibi o ancor di più da solo, assaporando quei granuli deliziosi che riempiono la bocca e lo rendono inconfondibile. Il Parmigiano Reggiano è il re delle nostre tavole: spadroneggia sicuro di sé dal "basso" della cucina più casereccia e casalinga alle vette più alte dei piatti d'avanguardia degli chef stellati e si presta alle preparazioni più disparate.
Approvato con DPR 29.07.1975 G.U. 318 - 02.12.1975 Modificato con DPR 12.12.1979 G.U. 130 - 14.05.1980 Modificato con DPR 12.02.1985 G.U. 248 - 21.10.1985 Modificato con DPCM 06.11.1991 G.U. 224 - 23.09.1992 Modificato con DM 31.07.1993 G.U. 191 - 16.08.1993 Modificato con DM 12.08.1995 G.U. 215 - 14.09.1995 Modificato con DM 06.06.2011 G.U. 140 - 18.6.2011 Modificato con DM 30.11.2011 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP
Sta arrivando negli spazi di Piacenza Expo, in programma da sabato 23 a lunedì 25 novembre 2019, la nona edizione del Mercato dei Vignaioli Indipendenti FIVI. Per capire meglio chi sono e come lavorano i Vignaioli che aderiscono alla FIVI verranno proposti anche quest’anno alcuni momenti di approfondimento con cinque degustazioni dedicate a diversi territori di cinque regioni italiane: Sicilia, Piemonte, Toscana, Puglia ed Emilia Romagna.
Approvato con DM 18.11.1995 G.U. 285 - 06.12.1995 Modificato con DM 10.04.1996 G.U. 100 - 30.04.1996 Modificato con DM 30.11.2011 G.U. 295 – 20.12.2011 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP Modificato con D.M. 12.07.2013 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf (concernente correzione dei disciplinari) Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP
Fonte Associazione Enologi Enotecnici Italiani – Assoenologi Vi presentiamo i dati definitivi sulla produzione vitivinicola della vendemmia 2016 elaborati dall’Associazione Enologi Enotecnici Italiani - Organizzazione nazionale di categoria dei tecnici del settore vitivinicolo - Assoenologi. Essi sostituiscono quelli divulgati nell'articolo “Vendemmia 2016: prime previsioni”.