Per la descrizione di questo vitigno si è utilizzato un clono coltivato in un vigneto sito in provincia di Cagliari, Comune di Serramanna. I caratteri e le attitudini di questo vitigno sono stati confrontati con quelli riscontrati su viti coltivate in altre zone delle provincie di Cagliari e di Sassari.
Germoglio di 10-20 cm
Figura 1: Apice di Monica. Apice: a ventaglio, lanugginoso, di color verde-biancastro, con con orlo carminato, di media grandezza.
Foglioline apicali (dalla 1a alla 3a): a gronda, trilobate, lanugginose sulla pagina inferiore, di color verde pallido, spesso con orlo carminato.
Foglioline basali (dalla 4a in poi): ondulate, aracnoidee sulla pagina inferiore e glabre su quella superiore, di color verde sfumato di marrone.
Asse del germoglio: aracnoideo, di color verde sfumato di marrone, leggermente ricurvo.
Germoglio alla fioritura
Apice: a ventaglio, leggermente lanugginoso, di color verde pallido, spesso con orlo carminato.
Foglioline apicali: pentagonali, distese, aracnoidee sulla pagina inferiore e glabre su quella superiore, di color verde pallido.
Foglioline basali: ondulate, pentagonali, aracnoidee sulla pagina inferiore e glabre su quella superiore, di colore verde pallido.
Asse del germoglio: glabro, di color verde striato in marrone, ricurvo.
Tralcio erbaceo: schiacciato, liscio o leggermente costoluto, glabro, di color verde con sfumature bronzee.
Viticci: distribuzione intermittente, bi-trifidi, di colore verde sfumato di marrone.
Infiorescenza: di media grandezza o quasi grande, cilindro-conica; racimoli semi-spargoli; fiori semi-serrati; peduncolo di colore verde.
Fiore: bottone fiorale leggermente globoso, quasi grande; corolla verde, con stella marrone-vinoso; apertura regolare, ma spesso leggermente persistente; fiore aperto: ermafrodita regolare, stami leggermente allargati; scarsamente autofertile.
Figura 2: Foglia di Monica. Foglia: di media grandezza, orbicolare, quinquelobata; seno peziolare ellittico, chiuso; seni laterali superiori ellittici, chiusi o semi-chiusi, mediamente profondi, seni laterali inferiori a V, semi-chiusi, mediamente profondi; pagina superiore di colore verde chiaro; pagina inferiore con tomento aracnoideo; lembo ondulato con superficie bollosa; lobi revoluti, con angolo alla sommità ottuso; nervature principali sulla pagina inferiore di color verde, con qualche peluria; dentatura mediamente regolare, in 1 o 2 serie, con denti di media grandezza e larghezza, a margini leggermente carenati.
Picciolo: lungo, di media grossezza, leggermente schiacciato, di color verde o leggermente sfumato di rosa, glabro.
Colorazione autunnale delle foglie: assumono un colore giallastro sfumato e screziato rosso cremisi o amaranto.
Figura 3: Grappolo di Monica. Grappolo a maturità industriale: quasi grande, cilindrico o cilindro-conico, spesso alato e piramidale, semi-spargolo, alquanto regolare, rachide di color verde; peduncolo di media lunghezza e grossezza o grosso, erbaceo o semi-legnoso.
Acino: di media grandezza, rotondo o sub-rotondo; sezione trasversale regolare; buccia di colore nero o nero-violaceo, di medio spessore, consistente; ombelico appena evidente; polpa sciolta o leggermente molle; pedicello di media lunghezza o quasi lungo, di media grossezza e di color verde o leggermente sfumato di marrone-vinoso a completa maturazione; cercine poco verrucoso, di media grossezza e di color vinoso pallido; pennello di media grossezza e di color giallo; separazione dell'acino non difficile.
Vinaccioli: in numero di 1 a 3 per acino, di forma regolare e di media grandezza, becco grosso e calaza leggermente ovale.
Tralcio legnoso: lungo, di media grossezza e vigore, con femminelle numerose e di vigore medio; sezione trasversale ellittica, superficie liscia; nodi di media grossezza e di colore eguale o leggermente più marcato di quello dei meritalli, che sono di media lunghezza, con corteccia di color marrone leggermente arancione; striature fitte, regolari e marcate; diaframmi di medio spessore; midollo grosso; gemme di media grandezza, coniche-acute, mediamente sporgenti; cercine peziolare poco evidente.
Tronco: di medio vigore.