Trebotti

Trebotti è un'azienda agricola fondata nel 2003. La tenuta si trova a Castiglione in Teverina in provincia di Viterbo con un'estensione vitata di 10 ettari. La Trebotti ha stabilito un legame forte con la zona di Teverina, territorio che la ospita, anche attraverso la scelta, non casuale, di allevare quasi esclusivamente vitigni, autoctoni e fortemente radicati nella tradizione vinicola locale, quali il Violone, il Sangiovese e l’Aleatico per i rossi, il Grechetto e il Trebbiano per i bianchi. 

L’azienda è coinvolta anche in diversi progetti tra cui il progetto VINI3S (Sostenibile Senza Solfiti) e il più recente COMEF, per il riutilizzo di biomasse per la produzione multifunzionale di compost, metano e funghi a minimo impatto ambientale, basato sui principi della Blue Economy teorizzata da Gunter Paoli per l’efficienza dei processi produttivi.