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Tenuta Mara è un'azienda agricola fondata nel 2005. La tenuta si trova a San Clemente con un'estenzione vitata di 6,5 ettari. Tenuta Mara ha sposato sin dalla fondazione la via della biodinamica, alla base della filosofia agricola aziendale per gestire i suoi ettari vitati esclusivamente a Sangiovese. Ci si affida al calendario lunare e planetario, si concima con preparati naturali e si ricorre alla lotta integrata in vigna. Si è così creato un ecosistema per quella che può essere definita una vera e propria oasi avicola.
In vigna, un sofisticato impianto diffonde le sinfonie di Mozart, nella convinzione che possano favorire la maturazione dei grappoli. Le cure e l’impegno continuano in vendemmia e poi in cantina e danno vita alla fine ad un unico prodotto, il MaraMia un vino convincente e seducente al palato.
Come scegliere il bicchiere per la birra
15 Novembre 2024
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