I Vigneri

Milo, uno dei paesi etnei con la più ampia vista sul mare, è un territorio che vede il Carricante come vitigno principale e l'Etna Bianco come vino. Una produzione degna di nota di Etna Bianco Superiore è quella del riservato Salvo Foti, enologo e forte appassionato dell'Etna.

Dal 2000 è a capo della cantina I Vigneri, insieme ad un gruppo di  viticoltori autoctoni con i quali ha prodotto vino da vigne di 100 anni. Questi viticoltori sono contadini, muratori, enologi, conoscono le piante spontanee, e vengono formati da Salvo per tutelare la tradizione vitivinicola etnea, nel pieno rispetto dei vitigni locali.